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長いもと車麩の栄養素が、虚弱体質を改善する
焼き車麩のとろろがけ |
所要時間：１０〜１５分（車麩を戻す時間は除く）
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長いものアミラーゼは消化がよく、虚弱体質を改善する食材です。車麩は小麦粉のグルテンからつくられ、良質なたんぱく質と脂質を持った栄養価の高い食材です。ともに滋養強壮に優れているので、病後や体力の落ちた時におススメの一品です。気力を高めるかつおぶしをたっぷりかけます。 |
| ●材料（２人分） |
| 長いも |
１５cm |
| 車麩（大） |
２枚 |
| かつおぶし |
１カップ |
| あさつき |
２本 |
| 油 |
適量 |
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| ●作り方 |
�� 長いもは皮をむき、すりおろす。
�� 車麩はたっぷりの水でしっかり戻し、両手にはさんで水分を絞り、６つに切る。
�� あさつきは小口切りにする。
�� フライパンに油を敷き、車麩を入れて焼く。片面に焦げめがついたらひっくり返し、上に�，鮠茲札侫燭鬚靴董�火を通す。
�� 器に盛り、かつおぶしとねぎをたっぷりかけ、しょうゆをかけていただく。 |
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